unterrichten Kinder über Ernährung

Wir können unsere Kinder lehren, zu entscheiden, Brokkoli statt Schokolade Süßigkeiten essen. Kinder können lernen, gesunde Lebensmittel zu wählen. Wir können nicht schieben Sie sie oder schmeicheln sie in gesunde Essgewohnheiten, müssen wir ihnen zeigen, wie viel Spaß Essen gesund sein kann. Wir können auch beschreiben den Nutzen für die Gesundheit unserer Kinder. Kinder sind anspruchsvoller als wir manchmal ihnen zutraut.

Die Wahrheit ist, dass das, was wir gerne essen wird sowohl von Biologie und Erfahrung geprägt, sagt Dr. Mennella, Ph.D., ein Wissenschaftler an der Monell Chemical Senses Center in Philadelphia. Die Zusammenfassung der ihrer Ansicht nach zu essen Präferenzen ist, dass jeder am liebsten Lebensmittel, die süß schmecken und wir wissen nicht, wie bitteren Geschmack.

Sweetness erinnert uns an den Komfort der Muttermilch. Unsere Vorfahren empfangene Energie aus der Nahrung, die süß waren. Bitter Lebensmittel, beziehen wir Giftstoffe. Für unsere Vorfahren war Bitterkeit ein Signal, dass eine Pflanze nicht konsumierbar. Diese Abneigung geholfen unsere Vorfahren überleben.

Aber einige bittere Lebensmittel sind gut für uns. Rosenkohl ist ein gutes Beispiel. Rosenkohl enthalten Glucosinolate, die Leber zu entwaffnen Chemikalien, die Krebs-induzierende Potenzial im Körper zu helfen. Studien, die die Auswirkungen von Glucosinolaten auf DNA untersucht bewiesen, dass Extrakte aus Rosenkohl die Fähigkeit zum Schutz DNA vor Schäden haben.

Die Vorteile dieses Gemüse kann nicht ignoriert werden. Erste Kinder, es zu versuchen kann nicht einfach sein. Die Forschung zeigt, dass es so viele wie 10-15 Geschmack dauert, bevor ein Kind lernen, einen neuen Geschmack zu schätzen wissen.

Also für diejenigen Eltern, die die Kraft, einen eher bitteren Geschmack auf den Tisch stellen haben, ist Rosenkohl die perfekte Wahl. Erklären Sie die Vorteile dieser Gemüsegericht zu Ihrer Familie. Sie schätzen die Informationen und kann weniger widerstandsfähig zu versuchen einen neuen Geschmack.

Als subtile Bestechungsgeld für den Versuch dieses Gericht bereiten ein leckeres Erdbeerkuchen mit Schlagsahne zum Nachtisch.

einige Tipps:

Rosenkohl sollte nie verkocht. Lassen Sie sie ein wenig knackig. Wenn gekocht richtig, haben Rosenkohl einen wunderbar nussigen Geschmack. Probieren Sie es mit Reis, ein wenig Knoblauch und Butter.

Rezept für den besten Rosenkohl

Zutaten:,

* 1 £ frischen Rosenkohl

* 4-6 EL. Butter

* 1/2 Zwiebeln, gehacktem

* Salz und Pfeffer

* 1 tsp. frisch gepressten Zitronensaft

* 1/4 Tasse geröstete Mandelblättchen

Anleitung:

Ein. Dampf Rosenkohl für 3-4 Minuten, bis nur zart.

(Split ein zu öffnen, um zu sehen, ob es in die Mitte gekocht wird)

2. Strain und in einer Schüssel mit Eiswasser, um die Farbe leuchtend grün zu halten.

3. Halbieren.

4. Zwiebeln in 2-3 EL. Olivenöl in einer großen Pfanne, bis die Zwiebeln sind lichtdurchlässig.

5. Fügen Sie die Rosenkohl Hälften und 2-3 EL. mehr Butter.

6. Cook auf mittlerer Hitze für einige Minuten, bis die Sprossen weich sind.

7. Mit Salz und Pfeffer, während die Sprossen kochen.

* Was auch immer Sie tun, nicht over-Koch. Die Sprossen werden bitter.

8. Vom Herd nehmen, in der Hälfte der gerösteten Mandelblättchen und dem Zitronensaft zu werfen.

9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. In den Servierteller anrichten und mit dem Rest der gerösteten Mandeln.

11. Führen Sie eine Kostprobe. Fügen Sie ein wenig Salz, wenn angemessen und genießen.

Rosenkohl so nahrhaft, dass es sich lohnt, zumindest Ihren Kindern ausprobieren.
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